Nu poți numi un burbot frumos, dimpotrivă. Din cele mai vechi timpuri, aspectul său extrem de nepresentabil a înspăimântat oamenii și, dacă peștele era prins accidental, erau hrăniți câinilor. Atunci oamenii și-au dat seama că sub pielea alunecoasă verzuie se găsea carne delicioasă dietetică și ficat sănătos.

Vă vom spune cum arată acest pește comercial valoros, unde și când a fost prins cel mai mare burbot, unde să mergeți pentru a înregistra recordul. Și să începem cu câteva povești de pescuit, unde fără ele?

Legende urale despre burbot

Oamenilor noștri nu le place totul alunecos, năprasnic și stângace, să ia același peștișor, care a fost numit „calul diavolului”. Burbot nu a primit o poreclă personală, dar legendele privesc vitalitatea lui în Urali. Aceștia spun că umplerea din burbotul complet golit însuși se târăște din plăcintă într-o sobă rusă, se întinde pe aproximativ 30 de centimetri și se coace liniștit acolo. În echitate, observăm că cel mai mare burbot nu se încadrează în sobă, iar peștii tineri sunt foarte buni pentru plăcintă.

O altă poveste oferă burbot-ului o capacitate uimitoare de a se târî de pe un râu într-un câmp, într-o dimineață de ceață timpurie și de a se lipi de ugerul vacilor care pășesc. Și dacă trebuie să te târâi pe lângă un animal mort, burbotul nu va rata ocazia de a te bucura de carrion.

Fiecare bicicletă are un bob de adevăr. Nalimii sunt într-adevăr extrem de strălucitori, mai ales în toamnă, înainte de naștere, și pot mânca carne de apă, iar când sunt prinși într-o plasă comună, ei continuă să vâneze pești mici acolo. Anterior, burbotii erau aruncați scorțișor din plase, iar astăzi fiecare pescar știe acest pește și îl consideră o pradă binevenită.

Cum arată burbotul

În ciuda faptului că acest pește aparține familiei de cod, burbotul nu este similar în special cu rudele sale apropiate. Se poate distinge printr-o serie de caracteristici:

• corp puternic alungit, alunecos, cu solzi mici, rotunjit în față și comprimat din părțile mai aproape de coadă;
• un cap lat și aplatizat, cu gura mare și ochii mici;
• mustață pereche pe maxilarul superior și o mustață lungă pe bărbie;
• culoarea maronie, măslină sau gri închisă a spatelui, burtă deschisă, întregul corp este acoperit cu un model patat.

La fel ca toate speciile de cod, burbotul nu are dimensiuni deosebit de mari. Lungimea medie a peștilor adulți este de aproximativ 40 cm, cu masa de 2 kg. Cel mai mare burbot prins, ale cărui dimensiuni sunt confirmate oficial, a avut o lungime de 120 cm. Greutatea suportului de înregistrare a fost de 29 kg 970 g.

Unde se găsește burbot?

Acest pește trăiește în râurile reci din Eurasia și America de Nord, precum și în lacurile din latitudinile nordice.

Anterior, gama de burbot a fost extrem de extinsă, dar astăzi sunt extrem de rare în Germania, Austria și Franța, dispărute complet din rezervoarele Marii Britanii, Irlanda și Belgia. În țările din Scandinavia, burbot-ul este destul de frecvent, deși numărul acestuia este în scădere în locuri. Însă pescarii din Rusia obțin burbot în toate rezervoarele din zonele temperate și arctice, iar locuitorii Siberiei se pot lăuda cu cea mai mare captură.

Cel mai mare burbot din lume a fost prins doar în bazinul râului Norilka din nordul teritoriului Krasnoyarsk. Pescarul V. Kopylov s-a dovedit a fi proprietarul rarului trofeu, iar din 1967 nu a fost posibilă repetarea recordului sibian.

Dimensiunile habitatului și burbotului

Singurul pește de cod care se găsește în apele dulci este burbotul. Reprezentanții populațiilor sedentare, care trăiesc în mod constant în corpurile de apă stagnante, sunt cele mai mici și în creștere lentă, iar burbotii mari de formă semi-culoar se găsesc în râuri, de exemplu, în Lena și Ob. Mărimea burbotului depinde de temperatura apei: cu cât râul este mai rece, cu atât sunt mai mari șansele de a prinde pești mari.

Deși cea mai mare greutate a burbotului este de aproape 30 kg, bătrânii sibieni susțin că au prins pește care cântărește 34 kg și o lungime de 180 cm. Din păcate, nu există nicio confirmare a adevărului acestor date, așa că atunci când mergeți la pescuit, nu uitați de solzi, bandă de măsurat și aparat de fotografiat.

Unde să caute burbot

Acești pești sunt extrem de pretențioși în ceea ce privește calitatea apei și a solului, astfel încât poluarea râurilor și lacurilor a făcut ca speciile să dispară în multe zone ale gamei.

Burbot trăiește cel mai bine în râuri curate cu curgere lentă, cu apă t de la 0 până la +10 ° С. Acestea evită ape superficiale, precum adâncimi de 3 m, argilă sau fund stâncos, cu diverse adăposturi. Apropo, cel mai mare pește burbot a fost prins în condiții ideale. Râul Norilka este acoperit cu gheață deja la sfârșitul lunii septembrie, iar circulația transportului pe apă se reia abia la mijlocul lunii iunie.

La t de apă de la +14 ° C, burbotul devine lent, își pierde pofta de mâncare și se ascunde în adăposturile de jos, așa că vara nu are sens să te bazezi pe o captură bogată. Un alt lucru este în afara sezonului și mai ales iarna. Cel mai bun moment pentru a prinde burbot este toamna în perioada de hrănire sau din decembrie, când acești pești naște.

Pescarii cu experiență recomandă utilizarea următoarelor ca momeală:

• crap sau crap crucian;
• viermi mari: vii sau siliconici;
• fasii de untură;
• creveti congelati;
• bucăți de cauciuc spumant ușor înmuiate în ulei de brad;
• momeală pe bază de albumină.

Cele mai bune locuri pentru mușcarea burbotului sunt malurile abrupte ale râurilor și terasele stâncoase. Timpul optim este de la amurg până în zori, deoarece burbotului nu îi place lumina zilei. Și conform observațiilor faimosului zoolog rus L.P. Sabaneyev, nu va strica să faci focuri pe țărm: dintr-un anumit motiv, lumina din noapte atrage foarte mult burbotii. Și, desigur, toiagul ar trebui să fie dur și durabil, dintr-o dată veți întâlni cel mai mare burbot din istoria pescuitului! Principalul lucru – nu uitați să documentați trofeul înainte ca peștele să meargă la masă.

Beneficiile și caloriile cărnii burbot

Dacă puteți prinde burbot pentru viitor, veți oferi familiei un produs dietetic valoros, util pentru tinere și bătrâne, gravide și pentru toți cei care le pasă de sănătatea și figura lor.

100 g carne de burbot conțin doar 90 kcal și nu există deloc carbohidrați. Chiar și în compoziția cărnii, s-a găsit un conținut ridicat de vitamina B1 și din microelemente utile, fier și 7 aminoacizi esențiali pentru organism. După gust, carnea de burbot seamănă cu homarul.

Ficatul acestui pește este foarte gras și satisfăcător. Conținutul său de calorii este de 613 kcal / 100g, iar printre componentele utile merită notate vitaminele D, A, PP, C, E, B9 și un întreg complex de minerale care îmbunătățesc circulația cerebrală, vederea și imunitatea.

În condiții favorabile, acești pești trăiesc până la 24 de ani și este probabil ca undeva în adâncurile râurilor sibiene cel mai mare burbot să se plimbe, ceea ce poate deveni doar trofeul tău record.